Degustazione in Toscana: visita alla Cantina Mancini
Venerdì 1 maggio il team di WineTouring ha fatto una piccola deviazione fuori dal Lazio, sconfinando in Toscana per una degustazione presso la Cantina Mancini.
Anche se il progetto WineTouring nasce soprattutto per raccontare eventi, degustazioni e attività tra Roma e il Lazio, ogni tanto uscire dai confini abituali può essere utile per scoprire nuove realtà, confrontare stili diversi e portare a casa qualche idea in più.
La degustazione è stata guidata da Lorenzo, un ragazzo di 23 anni che ci ha accompagnato prima in vigna e poi in cantina. Una visita semplice, diretta, senza troppi formalismi, ma con la giusta attenzione al territorio e al lavoro che c’è dietro ogni bottiglia.
🍷 Il Borgaccio – All’Alba
Il percorso è iniziato con Il Borgaccio – All’Alba, un bianco fresco e piacevole, adatto ad aprire la degustazione.
Nel bicchiere si presenta come un vino immediato, con profumi delicati e una buona spinta di freschezza. La parte più interessante, almeno al nostro assaggio, è stata la sua beva agile: un vino semplice da capire, ma non banale.
Lo immagineremmo bene con antipasti leggeri, piatti di pesce, verdure o in una degustazione estiva all’aperto.
🍷 Controverso
Il secondo assaggio è stato Controverso, probabilmente il vino più particolare della degustazione.
Qui il registro cambia: non è il classico bianco fresco e lineare. Ha più corpo, più personalità e una sensazione più materica. È un vino che può dividere, ma proprio per questo resta impresso.
Al sorso risulta più intenso, con una componente più calda e avvolgente. Non lo definiremmo un vino da aperitivo veloce, ma piuttosto un calice da abbinare a qualcosa di più saporito, magari formaggi, piatti speziati o preparazioni meno scontate.
Il nome, in questo caso, è abbastanza azzeccato: Controverso non cerca di piacere a tutti, ma invita a discuterne.
🍷 Il Borgaccio – Al Tramonto
La degustazione si è chiusa con Il Borgaccio – Al Tramonto, il rosso del percorso.
È il vino che più richiama l’idea del rosso toscano: più strutturato, più caldo, con una presenza importante ma non eccessiva. La componente fruttata lo rende comunque piacevole e non troppo rigido.
È il calice che vedremmo meglio a tavola, con piatti di carne, cucina tradizionale, formaggi stagionati o preparazioni più ricche.
🍇 Una visita tra vigna, cantina e racconto
La parte più interessante dell’esperienza non è stata solo la degustazione, ma il contesto. Camminare in vigna prima di assaggiare i vini aiuta sempre a capire meglio quello che poi si trova nel bicchiere.
Lorenzo ha raccontato la cantina con un approccio giovane e concreto, senza appesantire la visita con spiegazioni troppo tecniche. Questo ha reso l’esperienza piacevole anche per chi non cerca una lezione da sommelier, ma vuole semplicemente scoprire un produttore e il suo territorio.
Per chi vuole approfondire, il sito della cantina è:
👉 Visita il sito della Cantina Mancini
🍷 WineTouring fuori porta
Questa degustazione è stata una piccola uscita fuori rotta rispetto al territorio abituale di WineTouring, ma perfettamente in linea con lo spirito del progetto: scoprire luoghi, vini, persone e storie da raccontare.
Dal bianco più fresco de Il Borgaccio – All’Alba, passando per il carattere più deciso di Controverso, fino al rosso più strutturato de Il Borgaccio – Al Tramonto, la visita ha offerto tre interpretazioni diverse della stessa cantina.
Un’esperienza piacevole, concreta e senza eccessi, che conferma quanto una degustazione possa diventare qualcosa di più di un semplice assaggio.
